原料：

南瓜、糯米粉、雞蛋、植物油

配料：

紅糖、生粉、面包糠

制作方法：

1、南瓜削皮，入鍋蒸熟，攪打成泥；

2、南瓜泥加入糯米粉、少許紅糖，攪拌成絮狀，揉成南瓜面團；

3、將南瓜面團冷藏20分鐘，鋪薄層生粉，裹上蛋液，蘸面包糠；

4、冷鍋起油，待油加熱，將蘸好的南瓜餅放入油鍋翻面油炸至金黃出鍋。

菜品特點：酥軟甜糯，香味醇厚